SEMARANG, RadarBangsa.co.id — Upaya memperkenalkan kembali kuliner tradisional dilakukan Karesidenan Kedu dari Jurusan Ilmu Komunikasi Universitas Semarang menjelang acara puncak Komukino 2025 pada 18 Desember mendatang. Dua kuliner khas, Sego Megono dari Wonosobo dan Kopi Robusta dari Kebumen, menjadi fokus modernisasi agar lebih relevan bagi generasi muda.
Ketua Karesidenan Kedu menyebutkan bahwa inovasi ini digarap bukan hanya demi estetika, tetapi untuk memastikan keberlanjutan kuliner lokal di tengah gempuran makanan cepat saji. “Kami ingin menunjukkan bahwa tradisi bisa berjalan beriringan dengan modernitas. Kuliner daerah tetap bisa bersaing ketika dikemas dengan pendekatan yang lebih segar,” ujarnya.
Sego Megono yang biasanya disajikan dengan nasi dan urap nangka muda, serta tempe kemul, kini hadir dalam konsep praktis berkemasan paper bowl. Bentuk ini membuatnya mudah dibawa dan lebih higienis, sekaligus mempertahankan rasa otentik. Menurut tim kreatif, tampilan yang lebih rapi menjadi kunci agar makanan tradisional kembali menarik perhatian publik. “Kami menyesuaikan tampilan tanpa mengubah karakter asli. Harapannya, anak muda bisa menikmatinya tanpa merasa kuno,” kata salah satu anggota tim.
Sementara itu, Kopi Robusta Kebumen dipoles melalui penyajian berbasis barista, hadir dalam dua varian populer: espresso dan kopi susu klasik. Seluruh proses penggilingan hingga penyajian dilakukan langsung oleh tim Kedu untuk menjaga kualitas rasa sekaligus menambah pengalaman bagi pengunjung.
Divisi Operasional menegaskan bahwa persiapan berlangsung intensif. “Kebutuhan bahan dan kemasan meningkat, sehingga tim harus mempercepat ritme kerja. Namun semuanya dilakukan demi memastikan produk siap tampil maksimal,” ujarnya.
Pada puncak Komukino, kedua kuliner akan ditampilkan dalam bentuk display, sesi tester, hingga penjualan langsung. “Kami berharap masyarakat, khususnya remaja dan dewasa, dapat melihat bahwa kuliner tradisional mampu tampil modern tanpa kehilangan jati diri,” tambah Ketua Karesidenan Kedu.
Penulis : Nul
Editor : Zainul Arifin
Komentar